— Edizione 2016 —

Giorgio Borrelli

Titolare del Caffè Valentina di Cagliari.
Vincitore Artista del Panino edizione 2016 con il panino “Tu si che Vale”.

panino-borrelli
La ricetta vincitrice

Tu si che Vale

Ingredienti

Croissant Multisemi
30 g di zucchine
30g di guanciale sardo
30g di ricotta fresca
affumicata
Patè di favette sarde
Miele di corbezzolo
Pomodoro secco in
olio Evo
Q.b. Sale - Pepe - Olio Evo

Preparazione

  1. Affettare finemente le zucchine, peparle e salarle.
     
  2. Aprire il croissant e spalmare una piccola quantità di paté di favette, quindi aggiungere le zucchine, guanciale, ricotta tagliata finemente, pomodori secchi e un velo sottile di miele al corbezzolo. Salare, oliare e pepare.
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